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这些食物富含维生素D 促进骨骼生长
2019-11-14 21:53:06 阅读量:2475

维生素D (vd)是一种脂溶性维生素,是一组具有抗佝偻病作用和类似结构的类固醇衍生物。最重要的是维生素d3(胆钙化醇,胆钙化醇)和维生素d2(骨化醇)。饮食中的维生素D主要来自动物性食物,如鱼肝、蛋黄、黄油等。摄入后,在胆汁存在下从小肠吸收,以乳糜微粒的形式运输到血液中,并在肝、肾和线粒体羟化酶的作用下转化为1,25-二羟基维生素d3。它具有生物活性,能刺激肠粘膜钙结合蛋白(cabp)的合成,促进钙吸收,促进骨钙化。人体内的胆固醇衍生物7-脱氢胆固醇储存在皮下,在阳光或紫外线辐射下可转化为胆钙化醇,胆钙化醇是内源性维生素D,可促进钙和磷的吸收。

Vd是类固醇的衍生物。白色结晶,易溶于脂肪,性质稳定,耐高温、抗氧化、耐酸碱,可被脂肪酸破坏破坏。动物肝脏、鱼肝油和蛋黄含量丰富。婴儿、儿童、青少年、孕妇和哺乳母亲的日需求量为400国际单位。成年人缺乏时容易发生骨软化症,而儿童则是佝偻病。如果血钙下降,就会出现抽搐和痉挛,这也与牙齿的发育有关。过量摄入维生素D会导致高钙血症、厌食、呕吐、腹泻,甚至软组织异位骨化。

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